Gastro Šulc s.r.o.

Šokový zchlazovač/zmrazovač pro zavážecí vozík 20x GN1/1 (případně plechy 600x400mm). Automatický systém HARD/SOFT s automatickou funkcí udržení (chladící/mrazící). Rozšířené elektronické dotykové ovládání, 2x přehledný displej pro přehledné zobrazení všech provozních hlášení, časů a teplot. Zařízení je vybaveno vpichovou teplotní sondou (přesné řízení dle teploty jádra, nebo časové řízení dle norem HACCP). Zchlazovací výkon dle zvolené vzdálené chladící jednotky (model LDO / HDO) a udáván při použití GN s hloubkou 40mm (intenzivní proudění vzduchu s rovnoměrným rozložením teploty v komoře a nádobách). Speciální konstrukce se zesílenou izolací stěn, která výrazně snižuje tepelné ztráty, hlučnost zařízení a zvyšuje potřebný výkon, automatické odtávání, masivní panty a madlo dveří uzpůsobeno pro použití i v náročných gastro provozech. Možnost dovybavení UV lampou, USB portem pro stahování dat, nebo systémem záznamu s tiskem dle HACCP, případně zavážecím vozíkem*(není součástí dodávky). Provedení přístěnné: nerez AISI 304. Dodáváno se vzdálenou chladící jednotkou RCUA v ceně. Instaluje se odděleně do vzdálenosti max. 10 m. Kapacita GN1/1- 40 mm (65 mm): 20x. Kapacita plechů 600 x 400 mm: 20x. Rozteč vsunů: 70 mm. Zchlazování +90°C/+3°C: 56 kg/cyklus. Zmrazování +90°C/-18°C: 36 kg/cyklus. Elektronický ovládací panel PRIMAX BF. Sonda pro teplotu jádra. Rozměry: 1100 x 1100 x 2240 mm. Vnitřní rozměr: 560 x 820 x 1860 mm. Příkon: 3370 W. Napětí: 400 V/3/50 Hz. Výkon: 4240 W. Chladivo R404A. Hmotnost 320 kg. Chladící jednotky RCUA-030.

Průchozí šokový zchlazovač/zmrazovač pro zavážecí vozík 20x GN1/1 (případně plechy 600x400mm). Automatický systém HARD/SOFT s automatickou funkcí udržení (chladící/mrazící). Rozšířené elektronické dotykové ovládání, 2x přehledný displej pro přehledné zobrazení všech provozních hlášení, časů a teplot. Zařízení je vybaveno vpichovou teplotní sondou (přesné řízení dle teploty jádra, nebo časové řízení dle norem HACCP). Zchlazovací výkon dle zvolené vzdálené chladící jednotky (model LDO / HDO) a udáván při použití GN s hloubkou 40mm (intenzivní proudění vzduchu s rovnoměrným rozložením teploty v komoře a nádobách). Speciální konstrukce se zesílenou izolací stěn, která výrazně snižuje tepelné ztráty, hlučnost zařízení a zvyšuje potřebný výkon, automatické odtávání, masivní panty a madlo dveří uzpůsobeno pro použití i v náročných gastro provozech. Možnost dovybavení UV lampou, USB portem pro stahování dat, nebo systémem záznamu s tiskem dle HACCP, případně zavážecím vozíkem* (není součástí dodávky). Provedení průchozí: nerez AISI 304. Dodáváno se vzdálenou chladící jednotkou RCUA v ceně. Instaluje se odděleně do vzdálenosti max. 10 m. Kapacita GN1/1- 40 mm (65 mm): 20x. Kapacita plechů 600 x 400 mm: 20x. Rozteč vsunů: 70 mm. Zchlazování +90°C/+3°C: 80 kg/cyklus. Zmrazování +90°C/-18°C: 50 kg/cyklus. Elektronický ovládací panel PRIMAX BF. Sonda pro teplotu jádra. Rozměry: 1100 x 1200 x 2240 mm. Vnitřní rozměr: 560 x 820 x 1860 mm. Příkon: 4794 W. Napětí: 400 V/3/50 Hz. Výkon: 5200 W. Chladivo R404A. Hmotnost 350 kg. Chladící jednotky RCUA-040.

Průchozí šokový zchlazovač/zmrazovač pro zavážecí vozík 20x GN1/1 (případně plechy 600x400mm). Automatický systém HARD/SOFT s automatickou funkcí udržení (chladící/mrazící). Rozšířené elektronické dotykové ovládání, 2x přehledný displej pro přehledné zobrazení všech provozních hlášení, časů a teplot. Zařízení je vybaveno vpichovou teplotní sondou (přesné řízení dle teploty jádra, nebo časové řízení dle norem HACCP). Zchlazovací výkon dle zvolené vzdálené chladící jednotky (model LDO / HDO) a udáván při použití GN s hloubkou 40mm (intenzivní proudění vzduchu s rovnoměrným rozložením teploty v komoře a nádobách). Speciální konstrukce se zesílenou izolací stěn, která výrazně snižuje tepelné ztráty, hlučnost zařízení a zvyšuje potřebný výkon, automatické odtávání, masivní panty a madlo dveří uzpůsobeno pro použití i v náročných gastro provozech. Možnost dovybavení UV lampou, USB portem pro stahování dat, nebo systémem záznamu s tiskem dle HACCP, případně zavážecím vozíkem* (není součástí dodávky). Provedení průchozí: nerez AISI 304. Dodáváno se vzdálenou chladící jednotkou RCUA v ceně. Instaluje se odděleně do vzdálenosti max. 10 m. Kapacita GN1/1- 40 mm (65 mm): 20x. Kapacita plechů 600 x 400 mm: 20x. Rozteč vsunů: 70 mm. Zchlazování +90°C/+3°C: 56 kg/cyklus. Zmrazování +90°C/-18°C: 36 kg/cyklus. Elektronický ovládací panel PRIMAX BF. Sonda pro teplotu jádra. Rozměry: 1100 x 1200 x 2240 mm. Vnitřní rozměr: 560 x 820 x 1860 mm. Příkon: 3370 W. Napětí: 400 V/3/50 Hz. Výkon: 4240 W. Chladivo R404A. Hmotnost 350 kg. Chladící jednotky RCUA-030.

Šokový zchlazovač/zmrazovač pro zavážecí vozík 20x GN2/1 (40x GN1/1, případně plechy 600x800, nebo 600x400mm). Automatický systém HARD/SOFT s automatickou funkcí udržení (chladící/mrazící). Rozšířené elektronické dotykové ovládání, 2x přehledný displej pro přehledné zobrazení všech provozních hlášení, časů a teplot. Zařízení je vybaveno vpichovou teplotní sondou (přesné řízení dle teploty jádra, nebo časové řízení dle norem HACCP). Zchlazovací výkon dle zvolené vzdálené chladící jednotky (model LDO / HDO) a udáván při použití GN s hloubkou 40mm (intenzivní proudění vzduchu s rovnoměrným rozložením teploty v komoře a nádobách). Speciální konstrukce se zesílenou izolací stěn, která výrazně snižuje tepelné ztráty, hlučnost zařízení a zvyšuje potřebný výkon, automatické odtávání, masivní panty a madlo dveří uzpůsobeno pro použití i v náročných gastro provozech. Možnost dovybavení UV lampou, USB portem pro stahování dat, nebo systémem záznamu s tiskem dle HACCP, případně zavážecím vozíkem* (není součástí dodávky). Provedení přístěnné: nerez AISI 304. Dodáváno se vzdálenou chladící jednotkou RCUA v ceně. Instaluje se odděleně do vzdálenosti max. 10 m. Kapacita GN1/1- 40 mm (65 mm): 40x. Kapacita GN2/1-40 mm (65 mm): 20x. Rozteč vsunů: 70 mm. Zchlazování +90°C/+3°C: 160 kg/cyklus. Zmrazování +90°C/-18°C: 100 kg/cyklus. Elektronický ovládací panel PRIMAX BF. Sonda pro teplotu jádra. Rozměry: 1500 x 1300 x 2240 mm. Vnitřní rozměr: 760 x 990 x 1860 mm. Příkon: 8201 W. Napětí: 400 V/3/50 Hz. Výkon: 8490 W. Chladivo R404A. Hmotnost 400 kg. Chladící jednotky RCUA-075.

Průchozí šokový zchlazovač/zmrazovač pro zavážecí vozík 20x GN2/1 (40x GN1/1, případně plechy 600x800, nebo 600x400mm). Automatický systém HARD/SOFT s automatickou funkcí udržení (chladící/mrazící). Rozšířené elektronické dotykové ovládání, 2x přehledný displej pro přehledné zobrazení všech provozních hlášení, časů a teplot. Zařízení je vybaveno vpichovou teplotní sondou (přesné řízení dle teploty jádra, nebo časové řízení dle norem HACCP). Zchlazovací výkon dle zvolené vzdálené chladící jednotky (model LDO / HDO) a udáván při použití GN s hloubkou 40mm (intenzivní proudění vzduchu s rovnoměrným rozložením teploty v komoře a nádobách). Speciální konstrukce se zesílenou izolací stěn, která výrazně snižuje tepelné ztráty, hlučnost zařízení a zvyšuje potřebný výkon, automatické odtávání, masivní panty a madlo dveří uzpůsobeno pro použití i v náročných gastro provozech. Možnost dovybavení UV lampou, USB portem pro stahování dat, nebo systémem záznamu s tiskem dle HACCP, případně zavážecím vozíkem*(není součástí dodávky). Provedení průchozí: nerez AISI 304. Dodáváno se vzdálenou chladící jednotkou RCUA v ceně. Instaluje se odděleně do vzdálenosti max. 10 m. Kapacita GN1/1- 40 mm (65 mm): 40x. Kapacita GN2/1-40 mm (65 mm): 20x. Rozteč vsunů: 70 mm. Zchlazování +90°C/+3°C: 160 kg/cyklus. Zmrazování +90°C/-18°C: 100 kg/cyklus. Elektronický ovládací panel PRIMAX BF. Sonda pro teplotu jádra. Rozměry: 1500 x 1400 x 2240 mm. Vnitřní rozměr: 760 x 990 x 1860 mm. Příkon: 8201 W. Napětí: 400 V/3/50 Hz. Výkon: 8490 W. Chladivo R404A. Hmotnost 430 kg. Chladící jednotky RCUA-075.

Šokový zchlazovač/zmrazovač pro zavážecí vozík 20x GN2/1 (40x GN1/1, případně plechy 600x800, nebo 600x400mm). Automatický systém HARD/SOFT s automatickou funkcí udržení (chladící/mrazící). Rozšířené elektronické dotykové ovládání, 2x přehledný displej pro přehledné zobrazení všech provozních hlášení, časů a teplot. Zařízení je vybaveno vpichovou teplotní sondou (přesné řízení dle teploty jádra, nebo časové řízení dle norem HACCP). Zchlazovací výkon dle zvolené vzdálené chladící jednotky (model LDO / HDO) a udáván při použití GN s hloubkou 40mm (intenzivní proudění vzduchu s rovnoměrným rozložením teploty v komoře a nádobách). Speciální konstrukce se zesílenou izolací stěn, která výrazně snižuje tepelné ztráty, hlučnost zařízení a zvyšuje potřebný výkon, automatické odtávání, masivní panty a madlo dveří uzpůsobeno pro použití i v náročných gastro provozech. Možnost dovybavení UV lampou, USB portem pro stahování dat, nebo systémem záznamu s tiskem dle HACCP, případně zavážecím vozíkem* (není součástí dodávky). Provedení přístěnné: nerez AISI 304. Dodáváno se vzdálenou chladící jednotkou RCUA v ceně. Instaluje se odděleně do vzdálenosti max. 10 m. Kapacita GN1/1- 40 mm (65 mm): 40x. Kapacita GN2/1-40 mm (65 mm): 20x. Rozteč vsunů: 70 mm. Zchlazování +90°C/+3°C: 112 kg/cyklus. Zmrazování +90°C/-18°C: 72 kg/cyklus. Elektronický ovládací panel PRIMAX BF. Sonda pro teplotu jádra. Rozměry: 1500 x 1300 x 2240 mm. Vnitřní rozměr: 760 x 990 x 1860 mm. Příkon: 5440 W. Napětí: 400 V/3/50 Hz. Výkon: 5780 W. Chladivo R404A. Hmotnost 400 kg. Chladící jednotky RCUA-050.

Průchozí šokový zchlazovač/zmrazovač pro zavážecí vozík 20x GN2/1 (40x GN1/1, případně plechy 600x800, nebo 600x400mm). Automatický systém HARD/SOFT s automatickou funkcí udržení (chladící/mrazící). Rozšířené elektronické dotykové ovládání, 2x přehledný displej pro přehledné zobrazení všech provozních hlášení, časů a teplot. Zařízení je vybaveno vpichovou teplotní sondou (přesné řízení dle teploty jádra, nebo časové řízení dle norem HACCP). Zchlazovací výkon dle zvolené vzdálené chladící jednotky (model LDO / HDO) a udáván při použití GN s hloubkou 40mm (intenzivní proudění vzduchu s rovnoměrným rozložením teploty v komoře a nádobách). Speciální konstrukce se zesílenou izolací stěn, která výrazně snižuje tepelné ztráty, hlučnost zařízení a zvyšuje potřebný výkon, automatické odtávání, masivní panty a madlo dveří uzpůsobeno pro použití i v náročných gastro provozech. Možnost dovybavení UV lampou, USB portem pro stahování dat, nebo systémem záznamu s tiskem dle HACCP, případně zavážecím vozíkem*(není součástí dodávky). Provedení průchozí: nerez AISI 304. Dodáváno se vzdálenou chladící jednotkou RCUA v ceně. Instaluje se odděleně do vzdálenosti max. 10 m. Kapacita GN1/1- 40 mm (65 mm): 40x. Kapacita GN2/1-40 mm (65 mm): 20x. Rozteč vsunů: 70 mm. Zchlazování +90°C/+3°C: 112 kg/cyklus. Zmrazování +90°C/-18°C: 72 kg/cyklus. Elektronický ovládací panel PRIMAX BF. Sonda pro teplotu jádra. Rozměry: 1500 x 1400 x 2240 mm. Vnitřní rozměr: 760 x 990 x 1860 mm. Příkon: 5440 W. Napětí: 400 V/3/50 Hz. Výkon: 5780 W. Chladivo R404A. Hmotnost 430 kg. Chladící jednotky RCUA-050.

#38;nbsp;Multifunkční šokový zchlazovač a zmrazovač ASBER určen pro rychlé, nebo šetrné automatické zchlazení, zmrazení díky technologii, která dynamicky řídí teplotu. Intuitivní elektronické ovládání a velký dotykový displej 2,8#38;rdquo; se standardními ale i extra programy, knihou receptů a HACCP. Zchlazovací a zmrazovací cykly lze řídit upravením času nebo teploty (dle teploty v jádru produktu). Dále je možnost vybrat šetrný režim SOFT, nebo výkonný HARD. Jakmile je cyklus zchlazení/zmrazení ukončen, zařízení se přepne do pohotovostního režimu a funguje dále jako chladnička udržující teplotu mezi +2#38;deg; a +5 #38;deg;C, nebo mrazícího cyklu, kde udržuje teplotu na -18 #38;deg;C.

Špachtle na pánev gastro

#38;nbsp;

#38;nbsp;Cedník špičák Exclusive v celonerezovém provedení s#38;nbsp;otvory O1,7 mm s velmi hustou perforací pro cedění látek. Rozměr: O240 až 300 mm Otvory:#38;nbsp;O1,7 mm Materiál:#38;nbsp;nerez

#38;nbsp;Celonerezový cedník špičák jemný s otvory O1,7 mm pro cedění látek. Rozměr: O200 až 260 mm Otvory:#38;nbsp;O1,7 mm Materiál:#38;nbsp;nerez

#38;nbsp;Celonerezový cedník špičák jemný s otvory O1,7 mm pro cedění látek. Rozměr: O200 až 260 mm Otvory:#38;nbsp;O1,7 mm Materiál:#38;nbsp;nerez

#38;nbsp;Cedník špičák v celonerezovém provedení s jemným sítem pro cedění látek. Rozměr: O200 až 240 mm Síto:#38;nbsp;jemné Materiál:#38;nbsp;nerez

#38;nbsp;

Cukrářská špička na výrobu likérových špiček. Matriál: potravinářský pocínovaný plech. Rozměry: vnitřní pr. 18 mm, vnější pr. 26 mm, v. 6,5 cm. Není vhodná do myčky.

Špička zdobicí plochá. Využijete ji na zdobení dortů a zákusků krémem. Vytvoříte jak různé okraje dortů, tak mřížku - vyplétání košíčku. Materiál: nerez. Rozměry: š. 1,2 cm, d. 4,5 cm.

Špička zdobicí široká - využijete ji na plnění trubiček, na zdobení dortů a zákusků, jednohubek... Materiál: nerez. Rozměry: pr. 1,2 cm, v. 3,5 cm.

Špička zdobicí hvězda - 12 cípů. Využijete ji na zdobení dortů a zákusků krémem. Materiál: nerez. Rozměry: pr. 0,8 cm, d. 5 cm.

Špička zdobicí hvězda - 6 cípů. Využijete ji na zdobení dortů a zákusků krémem. Materiál: nerez. Rozměry: pr. 1 cm, d. 4,5 cm.